Ingredientes:
600 g de açúcar pilé
600 g de miolo de amêndoa com pele
Pó de baunilha q.b.
600 g de miolo de amêndoa com pele
Pó de baunilha q.b.
Preparação:
Limpe as amêndoas muito bem, com um pano, para se lhes tirar todo o pó.
Numa panela pequena deite o açúcar, as amêndoas e água até as cobrir.
Perfume tudo com pó de baunilha levando a panela ao lume.
Mexa sempre até que forme o ponto de areia.
Nessa altura, deite mais um meio decilitro de água e volta a ferver até fazer novamente o ponto de areia, mexendo sempre sem parar.
Repita esta operação três vezes:
Deite as amêndoas em cima de uma superfície de mármore, separando-as imediatamente umas das outras com uma faca.
As amêndoas devem ficar estaladiças e brilhantes.
Sem comentários:
Enviar um comentário