Bomba Calórica

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 Chávenas (chá) de açúcar
• 1 Chávena (chá) de leite
• 2 ½ chávena (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Gotas de essência de baunilha à gosto
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 200g de geleia de morango

Cobertura

• 100g de coco ralado
• 2 chávenas (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparação

Massa

• Bata os ovos até dobrarem de volume.
• Diminua a velocidade da batedeira e acrescente, lentamente, os demais ingredientes: o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o fermento e a essência.
• Aumente a velocidade e continue a bater até obter uma massa uniforme e cremosa.
• Unte e polvilhe a forma.
• Leve ao forno médio pré-aquecido aproximadamente 40 minutos.
• Deixe arrefecer.
• Corte o bolo e recheie com a geleia.

Cobertura

• Numa panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
• Espere alguns minutos para o coco hidratar.
• Cozinhe mexendo em lume brando até obter um creme firme.
• Retire e misture o leite condensado.

Cubra o bolo com o creme e decore com os confeitos coloridos